Veganer Frühlingsburger mit Sonnenblumen Hack

Die Sonne scheint und unsere Lust auf leckere vegane Burger wird immer größer. Deshalb steht ein veganer Frühlingsburger mit Sonnenblumen Hack auf der Speisekarte.

Wir belegen unseren Burger mit frischem Spinat, Radieschen, Gurke und einer Senfsauce, denn die Kombination aus dem würzigen Burgerpatty, der süß-scharfen Senfsauce und dem frischen Gemüse ist unschlagbar. Doch dein veganer Frühlingsburger kann auch ganz anders aussehen, denn du kannst natürlich andere frühlingshafte Zutaten wählen. Wie wäre es mit Bärlauch, grünem Spargel und einer Sauce Hollandaise? Oder ein fruchtiger veganer Burger mit Feldsalat und Rhababer-Chutney ?

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Sonnenblumen Hack von Sunflower Family

Dieser veganer Frühlingsburger wird auch mit unserem Lieblings-Hackersatz zubereitet, dem Sonnenblumen Hack von Sunflower Family. Diese vegane Alternative ist eine richtig gute Proteinquelle , denn sie enthält 53,8 g Eiweiß auf 100 g. So hast du eine perfekte Eiweißquelle für vegane Rezepte!

In unseren veganen Rezepten findest du bereits zahlreiche Ideen mit dem Sonnenblumen Hack von Sunflower Family, denn wir lieben die Hack-Alternative. Hast du Lust auf Sonnenblumen Bolognese, vegane Pilzpfanne, vegane Lasagne oder Lahmacun vegan? Alle Produkte findest du auf der Homepage von der Sunflower Family.

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Veganer Frühlingsburger mit Sonnenblumen Hack

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Menge: 4 Burger

Zutaten „Burger Patty“

76 g Sonnenblumen Hack
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1/2 Zitrone (Saft)
1 EL Liquid Smoke
je 1 TL Salz + Paprikapulver
je 1/2 TL Pfeffer + Paprikapulver
4-6 EL Paniermehl

Zutaten „Senf-Sauce“

150 g Joghurtalternative
2 EL Senf (mittelscharf)
1-2 EL Agavendicksaft
1/2 Zitrone (Saft)
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

Zutaten „Belag“

4 Vollkornbrötchen
2 Handvoll Spinat
4 Radieschen
1/4 Gurke

Zubereitung

Erst Sonnenblumen Hack nach Packungsanweisung einweichen.
Anschließend Zwiebel fein hacken und mit Öl glasig braten. Die restlichen Zutaten (außer Hack und Paniermehl) dazugeben und für weitere 2 Minuten anbraten.
Dann alle Zutaten für die Patties verrühren, bis eine feste Masse entstanden ist.
Mit feuchten Händen Patties formen und mit etwas Öl je 3 Minuten bei mittlerer Stufe von jeder Seite anbraten.
Für die Senf-Sauce alle Zutaten miteinander verrühren.
Danach Radieschen und Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Anschließend den Burger belegen. Zunächst Brötchen, dann Spinat, Patty, Sauce, Radieschen und Gurken.

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